Heute gibts zur Abwechslung mal keine Bilder und Rezepte vom Mittagessen sondern vom leckeren Brot, dass ich heute Abend gebacken habe!
Ein Dinkel - Haselnussbrot!
400g dinkelvollkornmehl,
1 halben würfel hefe,
ca. 1 bis 1 1/2 tl salz,
einen größeren el zuckerrübensirup,
5 el öl ( mazola maiskeimöl oder sonnenblumenöl) ,
250 ml warmes wasser,
200g haselnusskerne
und ca, 3 gehäufte el nussmüsli,
ich habe alles in den brotbackautomaten gepackt,
zuerst alle flüssigen zutaten,
dann das mehl und dann den rest,
auf teigstufe gehen, nach 1 1/2 stunden, den teig rausnehmen,
in eine gefettete kastenform packen und bei 160 grad umluft ca. 50 min gebacken,
warum ich das brot nicht gleich im brotbackautomaten backe -----> ich mag diese viereckigen brote nicht so gerne, nur falls die frage aufkommt.......
selbstverständlich kann der hefeteig auch von hand hergestellt werden,
dafür das mehl in eine schüssel geben,
eine mulde machen, die hefe reinbröckeln,
zuckerrübensirup drüber geben und das lauwarme wasser,
dann vom rand her etwas verrühren, tuch drüber und 15 min gehen lassen,
dann alle restlichen zutaten dazugeben und mit den knethaken verkneten,
in die gefettete kastenform geben und nochmal 30 min gehen lassen,
den ofen auf 160 grad umluft vorheizen,
nach dem gehen das brot im ofen bei 160 grad ca. 50 min backen,
in der form 10 min auskühlen lassen, dann aus der form nehmen,
fertig
passend zu unserem Kochevent Günstig&Lecker
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