Heute brachte mich eine gute Kochfreundin, Steffi Romeikat auf eine tolle Idee, denn eigentlich wollte ich heute einen Nusshefezopf backen.
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Nun habe ich mich umentschieden und habe in Anlehnung ihres Rezeptes und das in meinem Back - und Kochordner, einen tollen Grießauflauf gebacken. Dazu habe ich einen Obstsalat gemacht, denn meine Jungs sind nicht so für Kirschgrütze.
hier gibts das Rezept dafür:
Grießschnitten mit Kirschgrütze oder Obstsalat
das brauchst du:
Butter für die Form
Semmelbrösel für die die Form
800 ml Milch
200 ml Sahne
50 g Butter
1 Prise Salz
1 Vanilleschote
200 g Weichweizengrieß
80 g Zucker
4 Eier
etwas Zitronensaft
Abrieb von 1/2 Bio- Zitrone
1 Glas Schattenmorellen
2 geh. TL Speisestärke
2 Pck. Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben
und so gehts:
Vanilleschote auskratzen, Milch, Sahne, die Vanille und den Zucker und Butter erhitzen, sobald die Milch-Sahne- Mischung anfängt, aufzukochen,
Grieß einrühren und ca. 2 min. köcheln lassen, abkühlen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier trennen, Eigelb zum Grießbrei geben und unterrühren, Eiweiß mit dem Salz, dem Zitronenabrieb und dem Schuss Zitronensaft steif schlagen und unter den Grießbrei heben.
Auflaufform buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Grießmasse in die Form füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 60 min. backen.
Kirschen abgießen, Saft auffangen.
Einen kleinen Teil des Saftes mit der Speißestärke anrühren, den Rest Saft mit dem Vanillezucker aufkochen.
Aufgelöste Speisestärke zum warmen Saft geben, 2 min. köcheln lassen und die Kirschen dazugeben.
Den Grießauflauf auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit der Kirschgrütze servieren. Wer mag, kann auch statt der Kirschgrütze, Obstsalat dazu servieren.
fertig
natürlich passt dieses Hightlight auch zu unserem Kochevent Günstig & Lecker
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