Heute gabs bei uns ein Nudelauflauf in Anlehnung an eine Lasagne.... war sehr lecker und passend für
unser Kochevent "Günstig & Lecker"
https://dierabenmutti.de/
Lasagne:
Die Nudelplatten werden ungekocht verwendet;
dieses Mal habe ich aber normale Nudeln verwendet, statt der Lasagneplatten,
Nudeln müssen in diesem Fall aber vorgekocht werden,
eine Hackfleischsoße gekocht,
eine Bechamelsoße gekocht,
und Käse
so gehts:
Die Hackfleischsoße machst du so, wie du sie kennst und am liebsten magst;
die Bechamelsoße ist ganz simpel:
Butter in einem Topf auslassen, Mehl drüber geben, zu einer Mehlschwitze verrühren, mit Milch nach und nach aufgießen und immer schön rühren, sonst gibts Klümpchen,
dann etwas Salz, einen halben Brühwürfel, etwas Muskat drüber reiben und ein Lorbeerblatt dazu,
kurz ganz klein köcheln lassen,
dann wird eine Auflaufform etwas gefettet,
beim Schichten fängst du zuerst mit einer dünnen Schicht Bechamelsoße an, dann kommt eine Lage ungekochte Nudelplatten oder eine Schicht gekochte andere Nudeln drauf, darauf kommt Hackfleischsoße, darauf etwas Bechamelsoße und etwas geriebenen Käse drüber, dann wieder Nudelplatten oder andere Nudeln, Hackfleischsoße, Bechamel und Käse, so gehts weiter, bis alles aufgebraucht ist, zum Schluss kommt Bechamelsoße und Käse drüber, die Nudelplatten sollten komplett von Soße bedeckt sein, damit sie gar werden, also mit Soße nicht geizen, lieber etwas mehr kochen,
im Ofen bei 180 grad Umluft oder 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 30 - 45 min backen........ Tipp: mal mit der Gabel in der Mitte reinstechen, dann merkt man, ob die Nudeln gar sind. Bei vorgekochten anderen Nudeln verkürzt sich die Backzeit auf ca. 20 Min.
fertig