Da wir heute mal nicht gekocht haben, sondern bei unserem Lieblingsasiaten lecker gegessen haben, wollte ich euch auch was asiatisches für unser Kochevent vorstellen. Mein Rezept für eine hervorragende Pekingsuppe.
Freunden zufolge, die diese Suppe schon nach meinem Rezept nachgekocht haben, ist sie besser als beim Asiaten, aber das dürft ihr selbst ausprobieren. Wir lieben sie und bei mir kommen auch noch Glasnudeln oder Reisnudeln mit rein.....
https://dierabenmutti.de/
Pekingsuppe
für 4-6 Personen
Das brauchst Du:
1 Glas Hühnerbrühe, instant
5 Hähnchenbrustfilets, TK
2 –3 Frühlingszwiebeln
ein Paar kl. Tomaten
2-3 Karotten
1 Glas Bambussprossen
1 Glas Champignons, in Scheiben
Glasnudeln oder Reisnuseln
½ FlascheTomatenketchup
2 TL Sambal Oelek ( nach Geschmack)
¼ Glas Essig (Reisessig)
2 TL Tomatenmark
4 EL Sojasauce
4 Eier
1 TL Speisestärke (Mondamin)
So geht's
2-2,5 Liter Wasser erhitzen, Hühnerbrühe hinzufügen. Das Gemüse waschen, würfeln und in Stifte schneiden und hinzufügen. TK Hühnerbrustfilets hinzufügen - 15 Minuten köcheln lassen. herausholen, klein schneiden und zurück in den Topf. Champignons, Bambussprossen, Tomatenketchup, Tomatenmark, Sojasauce, Essig und Sambal Oelek hinzufügen.
1 Teelöffel Speisestärke in kaltem Wasser verrühren und untermengen. Bei Bedarf auch mehr aber Vorsicht - ihr wollt Euren Gästen keine Götterspeise servieren!
Eier verquirlen – langsam in die Suppe gleiten lassen und stocken lassen.