Heute gabs bei mir mal wieder mein leckeres, selbstgemachtes Sauerkraut, nicht nur selbstgekocht, sondern selbst angesetzt.... dazu gabs Blut- und Leberwurst, in Berlin und Brandenburg nennt sich das Tote Oma, passend zum Thema:
Günstig & Lecker
https://dierabenmutti.de/
Blut - & Leberwurst mit Sauerkraut ( Tote Oma)
für 4 Pers.
Das brauchst Du:
je 4 frische Blut - und Leberwürste
2 Päckchen frisches Sauerkraut
1 Päckchen gewürfelter Schinken
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, 1 - 2 Lorbeerblätter, 4 Wacholderbeeren, 1 Tl Kümmel, eine Prise Zucker
Margarine
1 El Mehl
1 Tasse Wasser
So geht's
Margarine im Topf auslassen
die Zwiebel würfeln und darin anschwitzen
die Schinkenwürfel dazu geben und mit anbraten
das frische Sauerkraut dazu geben
salzen, pfeffern, die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Kümmel und die Prise Zucker dazu geben
mit dem Wasser aufgießen und umrühren
den Herd auf klein stellen und ca. 30 min langsam köcheln lassen
nun das Sauerkraut nochmal abschmecken
mit Mehl überstäuben und umrühren, damit das Sauerkraut eine leichte Bindung bekommt
nun die abgespülten Würste auf das Sauerkraut legen und mit Deckel drauf im Sauerkraut heiß werden lassen
wenn die Würste heiß sind, servieren mit dem Sauerkraut und Salzkartoffeln
fertig